【野菜種子のプロが厳選】オクラの品種おすすめ品種BEST5｜種類や苗作りについても解説！

「ネバネバ野菜」といえば、真っ先に思い浮かぶのがオクラですよね。夏バテ予防に効果的で、サッとゆでてポン酢やしょうゆをかけたり、納豆に混ぜたりと、ほとんど調理の手間をかけずに食べられるのも魅力です。
オクラの意外な魅力と、バリエーション豊富な品種、失敗しない苗づくりの方法を紹介します！

オクラってこんな野菜！どんな種類がある？

バネバ成分は、生活習慣病予防や美容に効果的

オクラには、ペクチンなどの水溶性の食物繊維が豊富に含まれていて、これがネバネバの元になっています。腸の状態を整えて便秘をを改善してくれるほか、糖やコレステロールの吸収を抑える働きがあり、生活習慣病の予防にも役立ちます。このほかに、カロテンやビタミンC、カルシウム、鉄などの栄養素がバランスよく含まれ、美容や疲労回復にも効果的な野菜です。

美しい花は野菜界No.1！

オクラは、野菜の中ではめずらしいアオイ科の植物。同じアオイ科には、ハイビスカスやフヨウ、タチアオイなど、美しい花を咲かせるものが多くあります。オクラも、夏に大きな黄色い花を咲かせ、目を楽しませてくれます。たった1日でしぼんでしまうので、花を観賞するのは育てた人だけの楽しみ。
そして、じつはこの花も食用になります。味はクセがなく、刻むとオクラと同じように粘りが出て、ポン酢やだししょうゆなどであえるだけで、おいしく食べられます。サラダの彩りに花びらを散らすもおすすめですよ。
ただし、花を取り過ぎてしまうと実がつかないので、気をつけてくださいね。

ゆで方のポイントは、丸ごと

オクラをおいしくゆでるには、「丸ごと」がおすすめです。種のまわりにすき間があるので、切ってからゆでると水っぽくなり、せっかくのネバネバ成分も流れ出てしまうので、気をつけてください。
へたの周りはかたいので、包丁でぐるりとむいてから、塩を加えた熱湯で2分ほどゆでます。塩を入れることで緑がいっそう鮮やかになります。火が通りすぎると食感が悪くなるので、ゆで上がったらすぐにざるに上げ、冷水で冷ましましょう。

オクラの品種（種類）を選ぶポイント

オクラのおすすめ品種ランキングBEST5

5位「白ひすい」

4位「島の恋」フタバ種苗

3位「白い丸莢オクラ」松永種苗

2位「ブルースカイ」みかど協和

1位「島オクラ」固定種

オクラの苗作り

オクラは菜園やプランターに直接種をまいて育てることもできますが、1日の平均気温が25℃を超えないと、発芽が遅れたり、そろわなかったりします。
ポットに種をまいて、暖かい場所で苗を育て、十分気温が上がってから植えつけると、失敗が少なくなります。

オクラの苗作りの手順

1. 1. 直径9cmのポリポット、種まき用の土、オクラの種、土入れ、ジョウロなどを準備します。種は殻がかたいので、前日から一晩水に浸けておくと発芽しやすくなります。
   2. ポリポットの縁から2cmほど下まで土を入れ、表面をよくならし、深さ1cmの穴を4～5か所あけます。
   3. 穴に1粒ずつ種をまき、土を寄せて軽く押さえます。
   4. たっぷりと水やりし、日当たりのよい暖かな場所で育てます。土を乾かさないようにしましょう。
   5. 本葉が2枚出たら、元気な株を2本残して、ほかは間引きます。本葉5～6枚まで育てて1本立ちにするか、または2本のままで菜園やプランターに植えつけます。

オクラの詳しい栽培方法は下記をチェック！

畑や庭でオクラを栽培する方法

プランターでのオクラの育て方

農業でオクラ栽培に挑戦したい

暖かくなったら、さっそく植えつけ！

いろいろな魅力があるオクラ。この夏はぜひ栽培に挑戦してみてくださいね。気温が高くなる5～6月に植えつければ、7月ごろから次々と花を咲かせ、収穫が楽しめます。