プランターで挑戦!生姜栽培の事前準備
生姜のプランター栽培は簡単
植え付けてしまえば、日々の水やりをするだけで簡単に育てられます。支柱を立てるような手間のかかる作業は不要です!生姜というと、家庭菜園ではややマイナーな感じがするので、プロっぽいイメージがあるかもしれませんが、初心者さんでも育てられる野菜ですよ。植え付ける時期はいつ?
生姜が育つのに適している温度は、25~30℃。あたたかいところが好きな植物で、寒さには弱めです。北海道での栽培はおすすめしません。植え付けは、じゅうぶん暖かくなる5月以降に行いましょう。最低地温15℃以上を保つようにします。「種生姜」から育てる!
生姜は「種生姜」から育てます。サツマイモやジャガイモを育てるとき、「種芋」から育てますよね?生姜もそれと同じような感じで、種となる実から大きくしていきます。買うときは、100~200gあたりの種生姜で1苗になることを覚えておきましょう。 高知県産 種生姜
インターネット通販でも種生姜が買えます。こちらは高知県産の種生姜です。農薬・化学肥料は使っていません。植え付け時期の5月は売り切れが出やすいので、早めに準備しておきましょう!
・内容量:1kg
・参考価格:3,000円前後~
・内容量:1kg
・参考価格:3,000円前後~
値段相応の素晴らしい種生姜です。
おまけの生姜糖、めちゃウマでした。
出典: Amazon
プランターは大きめを
生姜に使うプランターは、20~30リットルの土が入る大きめサイズのものを使います。場所を取るので、栽培が終わったら畳んで収納できる不織布がおすすめです。 Root Pouch ルーツポーチ 不織布ポット 7gallon
通気性、透水性、放熱性に優れた不織布ポット。海外では、生産者たちが育苗、植栽用の鉢として使っています。 軽量なうえに、持ち手が付いて楽に移動できます。使用しない時はたたんで収納できますよ。
・入る土の目安:30L
・素材:不織布
・サイズ:W35cm H30cm
・参考価格:1,290円前後~
・入る土の目安:30L
・素材:不織布
・サイズ:W35cm H30cm
・参考価格:1,290円前後~
プランターと種生姜のあわせ買い!栽培セット
「ちょうどいい量の種生姜が売ってない……」「小さいプランターばかりで、大きいプランターが見つからない」そんなときは、こんな栽培セットが便利です!あとは土を用意するだけで、すぐに始められますよ。 種生姜+生姜プランターセット
生姜栽培にちょうどいい折りたためる不織布プランターと、種生姜がセットになっています。育てたい数にあわせて購入しましょう。
・入る土の目安:25L
・種生姜の重さ:150g
・参考価格:1,100円前後~
・入る土の目安:25L
・種生姜の重さ:150g
・参考価格:1,100円前後~
どんな土がいい?連作に注意
ホームセンターで売っている、「野菜用の土」と書かれた一般的なもので大丈夫です。ベランダ栽培では、運ぶときのことを考え、軽い土を選ぶと便利でしょう。生姜は、1度同じ作物を育てた場所に続けて植える「連作」を嫌います。去年も生姜を育てたなら、同じ土を使い回さず、必ず土の入れ替えを行ってください。 自然応用科学 かるい! 軽い! 花と野菜の培養土
こちらの土は、従来よりもかるい設計です。約100日間長く効く肥料と、すぐに効く化成肥料が配合されています。自分で元肥(最初の肥料)を施す必要がなく、すぐに植え付けが行えますよ。
・内容量: 25L
・参考価格:1,280円
・内容量: 25L
・参考価格:1,280円
生姜の育て方
生姜栽培では、・植え付け
・日々の水やり(夏場は乾燥に注意!)
この2つが成功の秘訣です。
生姜の植え付け
プランターの準備
プランターの下に鉢底石を敷き、その上から培養土を入れましょう。生姜は乾燥を嫌いますが、かといってジメジメした環境だと腐りやすくなるので、排水の良さが大切です。植え付ける個数
くっついている種生姜を手で割り、白っぽい芽が2~3芽ずつになるようにします。ひとつのプランターにつき、1~2個の種生姜を植え付けましょう。畑で育てる場合、種生姜と種生姜の間隔は20~30cmです。確実に芽を出すとは限らないので、初心者の方は安全策として、複数個植え付けると良いでしょう。植え付けの深さ&向き
芽が上を向くようにします。種生姜を並べたら、その上から5cmくらいの厚みが出るように土をかぶせましょう。最後に手で軽く押さえてください。芽が出るまで約1ヵ月かかります。日々のお世話
水やり
生姜は水が好きです。土の表面が乾き始めたら、たっぷりと水やりしてください。株元にワラを敷くと、乾燥を防ぐことができます。ただし先述したように、排水が悪いと腐ったり病気にかかったりします。鉢底の排水が悪い(穴がない、鉢底石を敷いていない、等)環境を避け、古い水がいつまでも留まらない環境を作りましょう。肥料の与え方
植え付けから1カ月半くらい経ったところで、追肥します。種類は根菜向きのものが良いでしょう。その後も2週間に1回程度与えます。病気や害虫
発生しやすい害虫に、カブラヤガがあります。これはネキリムシ類の虫で、幼虫は茎葉を食害し、もっと大きくなると株の根元をかみ切ります。切られた場所から枯れてしまうので、薬剤を散布して予防しておくと安心。発生しやすい時期は5~10月ごろです。▼「カブラヤガ(ネキリムシ)」対策をチェック!
生姜の収穫
筆生姜(矢生姜)の収穫
新芽の葉がほんの少しだけつき、根が肥大していない状態で収穫したものを「筆生姜」と呼びます。魚と一緒に食べるのがおすすめ。葉生姜の収穫
7月下旬ごろ、根が少し太った状態で収穫したものが「葉生姜」です。根生姜(新生姜)の収穫
さらに根を充分太らせたものは「根生姜」と呼びます。葉先が黄色く枯れた、11月下旬ごろに収穫します。生姜の保存方法
短期保存
すぐに食べるなら、冷蔵庫で保存するのが一番手軽です。ちなみに瓶の中で水に浸けておけば、3日程度はみずみずしい状態で食べることができます。収穫直後の生姜におすすめな保存方法です。長期保存
生姜の保存に適した温度は13~15℃です。茎と根は切り落とし、土が付いたままの状態で保存します。新聞紙で包み、発泡スチロールに入れて密封し、涼しい場所に置いておくのがおすすめです。乾燥に弱いため、水で濡らした状態にしておくと良いでしょう。気温が高いと芽が出てしまいます。自家製生姜はスーパーの生姜より辛くない!?
魚肉料理の臭み消しや薬味として1年中使いたい生姜は、冷蔵庫の必需品です。実はスーパーで売られている生姜というのは、収穫後しばらく経っているものであり、辛みが強くなってしまっているのです。スーパーとは違う自家製生姜の味、1度は味わってみてくださいね。編集部おすすめ記事
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