油かすの効果と使用方法｜農学博士が解説する正しい使い方や液肥の作り方

油かすの特性、ちゃんと理解していますか？入手しやすい有機肥料ではあるものの、特徴を理解していないと虫や悪臭、チッ素過多などのトラブルを引き起こすことも。ここでは、おすすめの油かすのご紹介のほか、現在「伝統農法文化研究所」で代表を務める農学博士・木嶋利男先生に油かすの効果や使い方、液肥の作り方などを教えてもらいました。

木嶋利男先生プロフィール

主な経歴：
・1987年 農学博士（東京大学）
・1993～1999年 栃木県農業試験場 生物工学部長
・1999～2004年 自然農法大学校 校長
・2004～2010年 WSAA 日本本部 専務理事
・2006～2013年（財）環境科学総合研究所 所長
・2015～2019年（公財）農業・環境・健康研究所 代表理事

上記以外の主な役職：
一般社団法人MOA自然農法文化事業団 理事
伝統農法文化研究所 代表

主な著書：
『プロに教わる安心!はじめての野菜づくり』（学研プラス）
『「育つ土」を作る家庭菜園の科学 』　（講談社）
『コンテナでつくる家庭菜園［新版］』　（マイナビ出版）

油かすとは？肥料成分や種類を確認！

油かすとは、菜種や大豆から油を取ったあとの残りかすです。農業・ガーデニングでは有機肥料として扱われます。肥料成分のチッ素、リン酸、カリをそれぞれ約5％、2％、1％ずつ含んでおり、葉を茂らせる効果の高い「チッ素肥料」であることが最大の特徴です。施しても3週間くらいは効果が出ず、発酵することでゆっくり効いていく「緩効性肥料」でもあります。
発酵が済んでいるものと未発酵のものが販売されており、未発酵のものは地中で発酵が進むため、きつい臭いがします。発酵が一段落すると臭わなくなりますが、気になる人は「発酵済み」の油かすがおすすめです。
油かすには、以下のような種類があります。

菜種かす

菜種の種から油を搾り取ったあとのカスです。油かすの中ではとてもポピュラーな種類。

大豆油かす

大豆から油を採ったあとのカスで、土と混ぜたとき、菜種かすよりも効果を早く発揮します。成分は菜種かすとほとんど変わりません。

ニーム・椿油かす

ニームの実の油や、椿油を採取したあとの油かすもあります。チッ素肥料として植物に栄養を供給するだけでなく、害虫を遠ざける働きも期待できます。ニームオイルかすはアブラムシ、ハダニ、コガネムシなどを、椿油かすはナメクジ、カタツムリ、ジャンボタニシなどを遠ざける効果があります。

骨粉入り油かす

チッ素肥料の油かすに、リン酸肥料である骨粉を加えてある製品です。リン酸は花肥（はなごえ）または実肥（みごえ）とも呼ばれ、花つきを良くしたいときや、果実をたくさん実らせたいときに有効です。

発酵油かす

すでに発酵させてあるタイプの油かすです。発酵時の嫌な臭いがせず、即効性があります。価格は少し高いですが、早く効果を出したいときにおすすめです。

油かすの効果

油かすがトウモロコシやスイカの甘みアップさせることは良く知られています。そのほかにナスやオクラを大きくしたり、ハクサイなどの結球率を上げたりという働きがあります。油かすの効果、代表的な作物にいつどうやって油かすを与えたらよいのか、木嶋先生に教えてもらいました。

肥大を良くする

油かすはチッ素成分を多く含んでいるので、植物の茎葉の生育を助けて、果実などの肥大を良くしてくれます。

糖度を高くする

トウモロコシやスイカなどの糖度を高くします。

病害予防になる

ナス、ピーマン、スイートコーンなど実物野菜の追肥に使うことで、土壌の拮抗菌を育てて病害の元の菌を抑えることができます。


以下に、主な作物において、油かすを使うことで期待できる効果や、施肥の時期・方法について、それぞれまとめました。作物を育てる際に、ぜひ参考にしてください。

作物名	効果	施肥の時期と施し方
ハクサイ	結球率が上がる	・定植後本葉10枚の頃、畝の片側に施用し土を寄せる ・その20日後、反対側に施用し土を寄せる
ブロッコリー	大きな花蕾（からい）の収穫が期待できる 第二、第三花蕾の収穫も楽しめる	・定植20～30日後頃、畝の片側に施用し土を寄せる ・さらに20～30日後、畝の反対側に施用し土を寄せる ・花蕾を収穫したら、畝全体に施用し土を寄せる
ナス	果実の肥大が良くなる 土壌表面に拮抗菌が繁殖し、病害の予防になる	・収穫が始まったら、土壌の表面に施用する ・その後2週間毎に、土壌表面に施用する
トウモロコシ	糖度が高くなる	・本葉が3枚の頃、畝の片側に施用し土を寄せる ・さらに20日後、畝の反対側に施用し土を寄せる
オクラ	肥大が良くなる	・定植20日後頃、畝の両側に施用し土を寄せる ・さらに15～20日毎に、土壌表面に施用する

油かすの基本の使い方

野菜の生育を良くしたり、果実の糖度を上げるなど、さまざまな効果を期待できる、有機質肥料の油かす。実際に栽培過程において、油かすがどのように使われているかを木嶋先生に解説していただきました。

元肥として

油かすは緩効性チッ素肥料なので、種まきや定植の3週間以上前に土に混ぜましょう。そのとき、全体に混ぜると分解はゆっくり進みます。逆に、層状に油かすを施せば、早く分解します。

追肥として

長ネギ、ブロッコリー、キャベツ、ハクサイなどの土寄せ前に、土の表面に散布し、その上に土を寄せると良いでしょう。生育を良くしたり、結球率を上げる効果があります。

害虫忌避として

土壌の表面に散布して用います。ニームオイルかすはアブラムシ、ハダニ、コガネムシを忌避する働きがあります。椿油かすはナメクジ、カタツムリ、ジャンボタニシを遠ざけます。油かすは天然の虫除け肥料としても多く利用されており、薬剤の成分など気になる方におすすめです。

油かすを用いた液肥の作り方

ここからは、油かすの液体肥料を作り方をご紹介！通常、油かすはゆっくり効いていくものですが、液体にすることで吸収されやすくなるというメリットがあります。季節や温暖地・寒冷地によって、保管する期間は変わります。冬に作る場合は、暖めた室内で保管してくださいね。

用意するもの

・ペットボトル（1～2L）
・油かす
・水（一晩汲み置きしてカルキを抜いておく）
・漏斗（ろうと）

作り方

1. 1. 空きペットボトルの口に漏斗を差し込み、粉末状の油かすを入れます。（水1Lに対して油かす100ml）
   2. 水を注ぎ、ペットボトルのふたを閉めてよく振って混ぜます。
   3. ふたを緩めた状態で、暗冷所に保管します。
   4. 3～4週間置き、完成です。

使い方

完成した液肥の上澄み液を、300～600倍に薄めて使います。株元に散布して根から吸収させましょう。散布後、強い直射日光が当ると焼けることがあります。液肥が茎葉にかかっても大丈夫なように、夕方、日が落ちてから散布してください。

通販で買えるおすすめの油かす｜椿油かすや発酵油かすなど

油かすはホームセンターやガーデニング用品店、インターネット通販でも購入できます。通販なら、肥料の価格も比べやすく、使う目的にあった成分が入っている商品をじっくり調べられて便利ですよ。

菜種由来の万能有機質肥料

チッソ、リン酸、カリの三要素をバランス良く含んでいるほか、ミネラルなどの微量要素も多く含んでおり、植物の生育をより促進させます。緩効性で少しずつ養分が分解されるので、化成肥料に比べると緩やかに長く効果が続きます。肥当たりも少なく、あらゆる植物に施せます。

椿油には天然の忌避効果も

植物が育つために必要な三要素を豊富に含んだ、五島の椿油かすです。葉の成長を促し、ナメクジなどの虫を寄せ付けなくする効果があります。植え付けの7～10日前に畑や花壇全体にまいて良く混ぜ込んで使うほか、植え付けの後に土の表面に少量をまくこともできます。花の色をきれいにしたり、フルーツの甘みを増すなどの効果も期待できる天然有機肥料です。

臭いがしない発酵済み

独自の多段階醗酵で時間をかけて発酵させているので、未発酵のきつい臭いがなく、ベランダ栽培などにもぴったり！虫つきやカビの心配もありません。肥料の成分は油かす・魚粉・米ぬかなど6種以上の天然原料からなり、チッソ、リン酸、カリ、マグネシウムは4：6：2：0.1で含んでいます。追肥に使いやすい固形の中粒で、あらゆる植物に使用できます。水生植物にも使えておすすめ。

効き目が早い粉末状

菜種油かす、大豆かす、魚粉、米ぬかなど８種類以上の国産の有機物がバランスよく配合された有機肥料です。粉末状で、元肥やオリジナルの肥料作りにも使いやすくて便利！天然原料を時間をかけて発酵処理しているので、根の生育に害を及ぼすガスの発生がほとんどなく、洋らんや山野草など根の弱い植物にも安心して使うことができます。 微生物が作り出すビタミンＢ群や、未知栄養物質を多く含み、植物を丈夫に育てます。

ニームで虫よけ！使いやすいペレット状

古代より世界中で使用される、天然の虫よけの木ニーム。ニームの種子を絞ってオイルを抽出した後の油かすを、ペレット状に加工したものがニームケーキです。無農薬栽培の強い味方として利用されています。従来の農薬に対応できないような、移動するバッタなどの虫に対しても寄せ付けにくくする予防効果があります。使い方はプランターや畑の地面の上に直接まき、土に深く埋めない方が効果的です。施肥量はプランターの場合、苗1株あたりティースプーン1杯、花壇や畑では1平方メートル当たり約50gが目安です。

油粕で失敗しないための注意点

植え付けより早めに土づくりを済ませる

油かすは発酵中に熱やガスを出します。前もって油かすを使っておく必要があるのは、この熱やガスが肥料焼けの原因になるからです。また、施肥量を守らないと悪臭や虫発生の原因になります。

追肥に使用するときは根から離す

追肥として油かすを使うときも、埋める場所が根と近くなり過ぎないようにしてください。発酵油かすを使うと肥料焼けのリスクを減らすことができます。

土の中に深く埋めず、浅い位置で混ぜること

未発酵の油かすは、土に施すと発酵して嫌な臭いがします。そのため地表にはまかず、土に混ぜ込んで使うようにしてください。土の表面にまくとコバエやハエといった虫の発生の原因になることがあります。ただし、土の中に深く埋めると嫌気発酵して有害物質を産んでしまうので、浅い位置に混ぜるようにしましょう。

マルチングで土を覆って臭い対策

油かすの臭いを消したいときはマルチングも有効です。バークチップやウッドチップ、ビニールなどで該当箇所を覆いましょう。

チッ素過多に注意

チッ素肥料は「葉肥え」と呼ばれ、葉の成長を促してくれます。ですが与え過ぎると葉ばかりが育ち、花・果実が付きにくくなるので気を付けてください。また、庭の土は枯れた葉などでチッ素過多になりやすいもの。チッ素肥料を与え過ぎないようにする必要があります。

適切なタイミングで油かすを施して質の良い野菜にしよう

油かすを施肥して得られるさまざまな効果、使い方を確認できたことで、実際に有機肥料として用いやすくなったかと思います。追肥として施用する時期は作物ごとに違うので、ぜひこの記事を参考にして、適切なタイミングに施肥するようにしてください。油かすをうまく与えて、大きくて糖度の高い野菜の収穫を目指しましょう。